非油炸简单版糖醋排骨

作者： 安心的包包

家里的大盆友和小盆友都爱吃排骨，最近猪肉降价了，排骨自由了，哈哈！！

用料

• 排骨 1000克
• 姜 5片
• 生抽 2勺
• 盐 克
• 料酒 1勺
• 醋 4勺
• 糖 3勺
• 老抽 2勺
• 水 适量（没过排骨）

非油炸简单版糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，锅里加一勺料酒，3片姜，花椒几粒，焯水（这步忘了拍图）

步骤 2

排骨煎到两面金黄，肉肉焦化，做出来的排骨更香。

步骤 3

排骨煎好后先铲起来备用，锅里放入冰糖，八角，姜片，花椒几粒，小葱几颗

步骤 4

小火炒制冰糖融化，微微变黄

步骤 5

倒入排骨，加入醋，酱油，盐，开水，焖煮一小时左右。

步骤 6

煮排骨的过程中记得观察情况，时间差不多，排骨里面的水也快收干就刚刚好，如果煮了没多久水就干了，说明水加少了，或者火太大了

步骤 7

排骨收干水分，加入白芝麻就可以起锅啦！肉类我就不放鸡精了。

菜谱创建时间：2021-06-25 00:10:36