青酱意面

作者： miboi米博厨艺课堂

西餐厅/咖啡店好吃的青酱意面，在家也能做哦！想好这个周末做什么美食了嘛？

用料

• 罗勒叶 68g
• 帕玛森干酪碎 75g
• 熟松子 70g
• 橄榄油 120g
• 大蒜 2瓣
• 海盐 1/2茶匙
• 黑胡椒 2g
• 水 800g
• 意大利面 200g

青酱意面的做法步骤

步骤 1

食材如图所示

步骤 2

主锅加入罗勒叶、大蒜和熟松子，盖上锅盖和量杯。设置：10秒/8档打碎。

步骤 3

加入帕玛森干酪碎、盐和黑胡椒粉，盖上锅盖不加量杯。设置：3分钟/5档（反转）搅拌。开始烹饪时，从小孔缓缓加入橄榄油。结束后，取出青酱。主锅洗净备用。

步骤 4

主锅加入水，盖上锅盖和量杯。设置：20分钟/140℃/1档（反转）烧煮。煮至8分钟时，取下量杯，从小孔加入3g盐、5g橄榄油和意面。烧煮结束后，取出意面沥干水份备用。

步骤 5

意面加入碗中，淋上适量青酱搅拌均匀后即可享用。

青酱意面的小贴士

1、 吃不完的青酱可以装入无水无油的容器，密封冷藏保存。3-5天内吃完即可。

菜谱创建时间：2021-06-25 09:09:58