比饭店好吃一百倍的 酸菜鱼

作者： 明天也要好好吃饭呀

在闺蜜家蹭饭，说做一道超级无敌巨好吃的酸菜鱼。 秘方是新买的配料包。

用料

• 草鱼 1000克
• 老坛酸菜鱼配料包 1包
• 姜 一大块
• 油 50克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1勺

比饭店好吃一百倍的 酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

老坛酸菜鱼配料一包

步骤 2

2斤草鱼，市场买的时候让老板切片，用清水反复洗，直到没有血水，鱼块黑色的膜一定洗干净，不然腥。鱼骨鱼头用少许盐腌会备用。

步骤 3

鱼片用腌鱼粉、蛋清、淀粉、清水抓匀。

步骤 4

热锅热油，煎鱼骨鱼头，微焦加冷水煮汤。

步骤 5

水烧开后转锅，酸菜切片炒香后放锅里煮。放另外两包调料。

步骤 6

鱼煮十几分钟后等汤熬白，放入腌的鱼片，煮开关火。

步骤 7

热锅热油，下辣椒花椒芝麻调料包，爆香。趁热淋到鱼汤里面，喜欢香菜的可以加点香菜。

步骤 8

无敌好吃~汤泡饭也是绝味~

菜谱创建时间：2021-06-25 21:35:35