橘香排骨！秒杀糖醋排骨，甩它几条街

作者： 三多美食记

这是我吃过的排骨最特色的做法，有和糖醋排骨的相近的口味，却没有陈醋刺激的味道，另外茉莉米酒的加入味道上更有了丰富的层次。

用料

• 肋排 500克
• 金桔酱 30克
• 茉莉米酒 30毫升
• 酱油 5克
• 蒜 8瓣
• 白糖 15克
• 清水 800毫升

橘香排骨！秒杀糖醋排骨，甩它几条街的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，烧开后去血水，捞出冲洗干净；

步骤 2

锅中放少许油，放入排骨煸炒至排骨肉紧缩，外层发焦发黄，盛出备用；

步骤 3

用锅中底油爆香蒜粒，加入橘酱和米酒酱油炒香；

步骤 4

加入清水烧开后小火炖煮半小时左右，然后加入少许盐调味，继续炖煮至排骨软烂，收干汤汁。

步骤 5

取出装盘，再淋上些料汁。

菜谱创建时间：2021-06-27 12:52:25