苦瓜炒鸡蛋

作者： 画轻颜

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 盐 1匙勺
• 葱花

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净切开，用不锈钢匙勺去种和白瓤再次洗净。

步骤 2

斜切成薄片。

步骤 3

放入盆中，放入1匙勺盐，放置15-20分钟，待苦瓜出水变软。

步骤 4

把苦瓜腌出的水挤干净备用。准备葱花，两个鸡蛋打散放入碗中，放适量盐搅拌均匀。锅内热油，放入葱花炒香。

步骤 5

放入苦瓜，中火翻炒一会，翻炒至颜色更绿。

步骤 6

倒入打散的鸡蛋炒匀，放入1小匙勺盐，待鸡蛋翻炒成形。

步骤 7

鸡蛋炒熟关火装盘即可，全程讲究速度，苦瓜不要炒久，时间长了苦瓜就不清脆了。

菜谱创建时间：2021-06-27 16:11:13