过瘾使劲儿吃系列——无锡肉骨头

作者： 调味宝

过瘾使劲儿吃——无锡肉骨头

用料

• 排骨 300克
• 小葱 1根
• 姜 1瓣
• 红曲米 20克
• 八角 1颗
• 桂皮 6cm
• 盐 2克
• 糖 8克
• 料酒 14克
• 生抽 8克

过瘾使劲儿吃系列——无锡肉骨头的做法步骤

步骤 1

准备排骨300克

步骤 2

小葱打葱结，姜切片，排骨切成6cm长的段 排骨段加盐糖、料酒、生抽抓匀腌制10分钟 热锅下油，下排骨段，中火炸至金黄，捞出沥油

步骤 3

（具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见） 热锅下油至冒烟，下葱姜、八角、桂皮炒香 加排骨炒匀，加红曲米、盐、糖、清水，大火烧开，加盖焖20分钟 收浓汤汁，出锅即可

步骤 4

在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美

过瘾使劲儿吃系列——无锡肉骨头的小贴士

如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）

菜谱创建时间：2021-06-28 10:23:36