黄油蒜香四季豆 西式 非干煸 少油简单美味

作者： W的私厨

中式四季豆常见的做法是干煸，我觉得太油了，不太健康。之前发过一篇先煸炒再加水焖煮的做法，也还不错。这次尝试了一下西式的做法，先焯水，再用蒜香黄油调味，很简单，味道很不错，大家很喜欢，以后会经常复制这个做法。

用料

• 四季豆 450克
• 蒜蓉 2-3大勺
• 橄榄油 1大勺
• 黄油 20克
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量

黄油蒜香四季豆 西式 非干煸 少油简单美味的做法步骤

步骤 1

买这种已经洗净掐掉两头的四季豆，节省时间

步骤 2

先焯水，水中加一大勺盐，可以帮助四季豆入味同时保存翠绿的颜色，大约一两分钟煮软到七八分熟即可

步骤 3

捞出放入冰水中，防止加热过头就过熟了

步骤 4

准备蒜蓉和黄油

步骤 5

热锅中大火先加一勺橄榄油，再放黄油，否则黄油容易加热后焦了，然后加蒜蓉调中火慢慢炒至金黄色，大约一两分钟

步骤 6

四季豆沥干水分，加入炒匀，根据口味补一点盐和黑胡椒粉

步骤 7

出锅装盘，蒜香的美味扑鼻而来，四季豆保存翠绿的颜色和口感，健康美味！

菜谱创建时间：2021-06-28 10:57:32