巧克力梦龙小方冰淇淋

作者： sunny小厨娘

这款冰淇淋真的是手残党的福音~味道不输梦龙~

用料

• 牛奶 100克
• 细砂糖 10克➕8克
• 巧克力（我用66%的黑巧克力） 75克
• 奶粉 15克
• 玉米淀粉 4克
• 淡奶油 100克
• 巧克力 200克
• 椰子油 30克

巧克力梦龙小方冰淇淋的做法步骤

步骤 1

先将75克黑巧克力隔水融化备用

步骤 2

100克牛奶➕10克糖➕奶粉15克➕玉米淀粉4克，放入小锅中小火加热至细滑，无需烧开，放凉备用

步骤 3

100克淡奶油加入8克细砂糖，高速打发至酸奶的状态

步骤 4

加入融化好的巧克力，搅拌均匀，再加入牛奶液搅拌均匀，装入裱花袋，挤入冰格，冷冻5小时

步骤 5

200克巧克力➕30克椰子油，隔水融化，喜欢带坚果的可以把坚果切碎倒入巧克力中

步骤 6

用牙签扎取冻好的冰淇淋，快速裹一层巧克力液，表面巧克力不流动了就可以啦

步骤 7

味道绝了~浓郁~~~

巧克力梦龙小方冰淇淋的小贴士

我用的硅胶冰格，冻好的冰淇淋块会相对容易取 蘸取巧克力液的时候一定要快，因为冰淇淋是冷的，巧克力很容易凝固

菜谱创建时间：2021-06-29 13:35:27