红烧排骨

作者： 小食刻

用料

• 排骨 600克
• 生姜 30克
• 干辣椒 10克
• 小葱 30克
• 料酒 30克
• 老抽 10克
• 生抽 20克
• 蚝油 20克
• 油 适量
• 水 适量

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切寸断

步骤 2

生姜切片

步骤 3

排骨冷水下锅，大火煮开焯水

步骤 4

水开后撇掉浮沫

步骤 5

捞出排骨冲洗干净

步骤 6

热锅放入适量的油和排骨翻炒

步骤 7

排骨炒到有点焦黄的时候放入料酒翻炒

步骤 8

放入老抽翻炒上色

步骤 9

上色均匀后放入姜片和干辣椒继续翻炒

步骤 10

放入适量的水、小葱、生抽和老抽大火煮开

步骤 11

盖盖小火煮90分钟

步骤 12

煮好后夹出小葱

步骤 13

最后大火收汁

步骤 14

完成

红烧排骨的小贴士

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菜谱创建时间：2021-06-29 14:36:39