广式肠粉

作者： 蓝蓝0326

用料

• 肠粉专用粉 250克
• 水 375~400克
• 鸡蛋 2~3个
• 猪肉馅 适量
• 油 适量

广式肠粉的做法步骤

步骤 1

猪肉切片或剁泥，加葱花、盐、生抽、芝麻油、少许生粉混匀，备用。（最好提前一晚腌制，放冰箱冷藏。）

步骤 2

肠粉专用粉、水混匀，（也提前一晚放冰箱冷藏，备好）

步骤 3

我用的是这个牌子的肠粉专用粉。（经供参考）

步骤 4

这是用到的工具。

步骤 5

早上起床，先烧上一锅水。准再把腌制好的肉馅取出，肠粉浆搅拌均匀，鸡蛋打散，备用 ★每次倒粉浆前，都要把粉浆搅匀。

步骤 6

将蒸盘放蒸锅中热一会，刷一层油，到入一汤勺肠粉浆，摇平整。

步骤 7

上锅蒸2~3分钟。

步骤 8

用刮板卷好，就是斋肠了。

步骤 9

这是放了猪肉馅的猪肉肠。

步骤 10

这是放了猪肉馅和鸡蛋的肉蛋肠。

步骤 11

这是加了鸡蛋的蛋肠。

步骤 12

卷好的肠粉，加适量的生抽、麻油或喜欢的酱料，就可以开吃了。

菜谱创建时间：2021-06-29 19:12:31