牛肉起司面包卷

作者： 想飞的鱼-56

可以做2个

用料

• 面团材料
• 高筋面粉 90克
• 全麦面粉 60克
• 干酵母 2克
• 盐 3克
• 糖 3克
• 奶粉 8克
• 冷水 100克
• 植物油 6克
• 照烧牛肉材料
• 牛排肉 150克
• 酱油 1大匙
• 水 1大匙
• 清酒 1大匙
• 味啉 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 洋葱 1/4个
• 姜末 适量
• 葱 20克
• 玉米淀粉 1小匙
• 黑胡椒 少许
• 马苏里拉 适量

牛肉起司面包卷的做法步骤

步骤 1

材料备齐，牛排解冻。安佳马苏里拉奶酪先放冷冻，冻硬点再用。

步骤 2

2，面团材料全部放入面包机揉面。

步骤 3

3，揉成光滑的团即可不用出太薄的膜。滚圆基础发酵40分钟左右。或者放入冷藏，隔夜发酵。

步骤 4

4，牛排肉切条，洋葱切丝，葱切碎。

步骤 5

5，牛排肉和洋葱等其他调味料腌制30分钟以上。葱花先不放。

步骤 6

6，锅内放少许油，先捞出牛肉和洋葱翻炒。

步骤 7

7，牛肉炒变色再加入汤汁和葱花，炒熟即可！盛出放凉备用。

步骤 8

8，面团发酵好后分割成2份。滚圆松弛15分钟。

步骤 9

9，取面团擀成长方形，25×15厘米左右的尺寸。先铺一层安佳马苏里拉奶酪。

步骤 10

10，再放时间照烧牛肉条。从上往下卷起，收紧两段和封口。 1

步骤 11

放入烤盘中，静止15分钟即可。不用二次发酵。

步骤 12

静止好的面团表面刷全蛋液，撒适量马苏里拉奶酪，烤箱中层上火200度，下火17度，约15-20分钟。根据上色情况而定

步骤 13

出炉脱模放凉即可！

牛肉起司面包卷的小贴士

炒牛肉时觉得颜色浅，可以再加点老抽调色。用其他肉也可以，猪肉，鸡肉都行。

菜谱创建时间：2021-06-29 20:57:49