酒酿虾

作者： May一米阳光

这是妈妈的味道，老妈经常把鲜活的大虾，用金门丹凤高梁酒加入虾中，隔水炖煮。比白灼好吃太多了，虾肉Q弹紧实，鲜甜中带着微微的酒香，让你停不下来，做法也简单，没吃过可以试试哦。

用料

• 虾 1斤半（4人）
• 金门丹凤高梁酒 20毫升
• 盐 1点点

酒酿虾的做法步骤

步骤 1

把鲜活的虾洗净，放入砂锅中（可用盅，家里的小，直接用砂锅）这里所用到的虾一定要活的，不能用冰冻的。

步骤 2

倒入金门丹凤高梁酒。我也是大约20毫升左右。放入一点点盐提味。喜欢淡口味可不加盐。

步骤 3

盖上锅盖，一定要盖上锅盖。放入高压锅中隔水炖，高压锅响后，5分钟，关火，待排气筏没气再打开锅盖。

步骤 4

汤鲜味美😋

酒酿虾的小贴士

压制时间不可以太久，虾肉会缩水变硬。 也可用电饭煲隔炖煮。 患有皮肤病或对海鲜容易过敏者，建议不要食用。

菜谱创建时间：2021-06-30 10:15:37