奈雪新品‼️巨好吃的黑椒肠土豆泥土司

作者： 青迟的猫

朋友特别爱吃奈雪家这一款黑椒肠土豆泥土司，抽空烤了打包寄给她，特别柔软的面包体，烤的时候满屋飘香，朋友说比买的还好吃(๑°3°๑) 记录一下方子，分享给下厨房的友友们

用料

• 面包体
• 高筋面包粉 260克
• 鸡蛋 1颗（60克）
• 纯牛奶 110克
• 零卡糖 30克
• 耐高糖酵母 3克
• 黄油 20克
• 馅料
• 黑椒肠 2根
• 黄心土豆 1个（200克）
• 黑胡椒酱 30克
• 盐 1克
• 肉松 15克

奈雪新品‼️巨好吃的黑椒肠土豆泥土司的做法步骤

步骤 1

黄心土豆洗净煮熟

步骤 2

去皮后用捣泥器捣碎成泥

步骤 3

然后加入黑椒酱和盐，搅拌均匀

步骤 4

喜欢重口味的友友，可以再适当加一点点甜辣酱噢，亲测过，也很好吃(｢･ω･)｢嘿 土豆泥做好后盖保鲜膜冷却备用

步骤 5

碗中倒入面粉，鸡蛋，糖，牛奶

步骤 6

搅拌至无干粉状态，放冰箱冷藏一夜

步骤 7

冷藏过后的面团延展性很好，用厨师机/面包机揉出厚膜

步骤 8

用5克清水化开3克酵母（一定要搅拌化开），此时酵母还是半固体状态，将酵母泥抹在面团上，继续揉5分钟，然后加入室温软化的黄油，再揉5分钟

步骤 9

揉好的面团取出，硅胶垫上撒一层干粉，将面团平均分成3份，然后分别滚圆后盖保鲜膜静置10分钟

步骤 10

静置后的面团，用擀面杖擀开，再卷起来，继续静置10分钟

步骤 11

静置好的面团擀开，铺上一层土豆泥，放上肉松和香肠/肉肠，上下对折捏紧

步骤 12

然后将面团用刀切成3条，注意顶部不要切段噢

步骤 13

开始编辫子✪ω✪ 然后从左至右卷起来

步骤 14

三个面团依次处理好后，放入刷了黄油的吐司盒

步骤 15

面团发酵到9分满的时候，表面刷蛋液或者黄油，再挤上一些沙拉酱 烤箱上下火180℃30分钟预热

步骤 16

预热好后送入烤箱中下层开烤，中途注意加盖锡纸，避免顶部上色过深（封面图是因为我画画去了，完全忘记了在烤面包这回事(~_~;)） 巨好吃的一款黑椒肠土豆泥土司就大功告成啦～(￣▽￣～)~

菜谱创建时间：2021-06-30 15:37:53