酱牛肉

作者： 余晓凤

用料

• 牛腱 3000克
• 黄豆酱 两勺
• 花椒 一小把
• 香叶 6片
• 姜 8片
• 老抽 3勺
• 生抽 3勺
• 豆蔻 6个
• 葱 5根
• 料酒 2勺
• 干辣椒 9个
• 八角 5个
• 甜面酱 3勺

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉泡洗干净，所有的调料都配好把牛腱子肉卤一晚上

步骤 2

把腌制好的牛肉倒入锅里，高压锅半小时，普通锅2小时，用筷子挫一下软了就可以拿出来，晾凉冰箱冷藏再切，这样切起来更方便

步骤 3

一定要买带筋的，这次有点失误，买的牛腱子忘记和老板说要带筋的了

步骤 4

炖好的汤用筛子过滤，早上起床可以用汤料做牛肉面，简直不要太幸福

菜谱创建时间：2021-07-01 08:52:18