糯米鸡‼️吃到撑也舍不得剩一口

作者： 蝶舞九天

糯米鸡真的好好吃哦。 鸡肉非常嫩滑，加上香菇和干贝的调味，荷叶的清香。实在是太爱了。 记录一下自己的做法。

用料

• 糯米 500克
• 鸡块 半只鸡
• 金钱香菇 25朵
• 干贝 30粒

糯米鸡‼️吃到撑也舍不得剩一口的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡四个小时。

步骤 2

香菇泡发，干贝去掉白色筋膜部分。

步骤 3

这样。然后干贝➕水➕三片生姜浸泡。

步骤 4

鸡块提前半小时腌制。 一勺生抽一勺蚝油一勺老抽，加适量盐和黑胡椒调味。

步骤 5

糯米铺笼布上锅蒸熟，蒸糯米的同时，将浸泡干贝的碗也放在锅中进行蒸制。

步骤 6

锅中放油将鸡块炒至表面有焦黄，倒入泡发的香菇和蒸好的干贝。

步骤 7

倒入适量浸泡香菇的水。加盐加一勺生抽调味。炖10分钟。然后大火收浓汤汁。

步骤 8

糯米放在锅中，另加1勺生抽。翻拌一下。大致翻拌均匀。

步骤 9

一层糯米一层鸡块，摆放在荷叶上。如果真的糯米比较多，可以上面再放一层糯米。

步骤 10

收成荷包。😂 如果用干荷叶，请预先煮一下。我使用的新鲜荷叶简单地在开水里烫了一下。

步骤 11

放在蒸笼上蒸至40分钟以上。内容都是熟的这一步，主要是为了让所有食材的味道融合。

步骤 12

新鲜荷叶还是好看呀。 糯米鸡真好吃～

菜谱创建时间：2021-07-01 20:58:51