酱烧排骨

作者： S驿站

用料

• 排骨 适量
• 葱段 适量
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 八角 2个
• 香叶 2到3片
• 桂皮 一段
• 冰糖 适量
• 玉米油 适量
• 干辣椒 5到6个
• 山楂干 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 醋 适量
• 黄豆酱 适量
• 热水 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

酱烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净，锅中倒入清水，排骨，料酒，姜片，焯水后捞出洗干净沥干。

步骤 2

锅中倒入适量玉米油，油热后倒入适量冰糖，炒至起小泡泡的时候，倒入排骨翻炒至上色。

步骤 3

放入葱，姜，干辣椒，八角，香叶，桂皮，山楂干炒出香味

步骤 4

倒入适量老抽，生抽，蚝油，两勺黄豆酱，少许醋翻炒均匀，倒入没过排骨的热水，大火烧开

步骤 5

关火，倒入高压锅压一个轮回后倒入锅中收汁，加盐、鸡精调味即可

菜谱创建时间：2021-07-01 23:29:18