嘎嘣脆的腌黄瓜

作者： 鄂鄂不饿

7、8月可是吃黄瓜的最好时节

用料

• 黄瓜 2根
• 姜 5片
• 紫皮蒜 2瓣
• 盐 克
• 油 克
• 花椒 10粒
• 干辣椒 5个
• 小米椒 5个
• 白糖 克
• 生抽 2勺
• 香醋 2勺
• 蚝油 1勺

嘎嘣脆的腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜切条，去除里面的瓤，加盐腌制1个小时左右，用清水洗净后，沥干水分，有条件的还可以稍微晒晒

步骤 2

加入姜丝、蒜片、小米椒和白糖

步骤 3

锅中烧热油，加入花椒和干辣椒爆香后倒入碗中

步骤 4

再加入生抽、蚝油、香醋和矿泉水，拌匀冷藏4个小时之后就可以吃到酸甜脆爽的凉拌黄瓜喽

嘎嘣脆的腌黄瓜的小贴士

黄瓜的瓤一定要去掉，是黄瓜脆的关键

菜谱创建时间：2021-07-03 16:05:54