咖喱土豆牛肉盖浇饭

作者： 钦家食记

周六中午想做简餐🍱，儿子提议做咖喱牛肉饭，家里正好有味好美的咖喱酱，安排！

用料

• 牛腱子肉 300克
• 洋葱 1个
• 土豆 2个
• 姜 1块
• 大葱 1段
• 小葱 2根
• 花椒 1小把
• 茴香 1个
• 香叶 3片
• 盐 适量

咖喱土豆牛肉盖浇饭的做法步骤

步骤 1

准备好食材：牛健肉、土豆、洋葱、小葱、大葱、姜、花椒、八角、香叶。

步骤 2

把牛腱子洗干净，放入电压力锅中，加入足以没过牛肉的清水，放入大葱、生姜、花椒、八角、香叶，选择牛羊肉模式卤煮。也可以用小美，40分钟左右即可。我一次卤煮了一公斤牛腱肉，一部分做咖喱牛肉饭，剩余的打算吃凉拌牛肉。

步骤 3

牛肉卤煮好，放凉取出切方块，土豆和洋葱也切成块状备用。

步骤 4

锅内放少量植物油，油热后放入土豆翻炒几下。

步骤 5

放入洋葱再翻炒几下。

步骤 6

倒入适量的味好美咖喱酱，翻炒均匀。

步骤 7

翻炒至土豆和洋葱均匀裹上咖喱酱。

步骤 8

倒入一碗清水，盖上锅盖小火炖煮约15分钟。

步骤 9

炖至土豆酥烂，放入牛肉翻拌几下，根据个人口味加适量盐，混合均匀即可出锅。

步骤 10

装盘，放上一碗米饭即可享用！

咖喱土豆牛肉盖浇饭的小贴士

味好美的咖喱酱味道非常香浓，可以不加盐或加少量盐，如果喜欢汤汁，炖煮土豆时可以多放点水。

菜谱创建时间：2021-07-04 09:52:25