两个鸡蛋一碗面

作者： 跟我下厨房

今天用两个鸡蛋一碗面，做了蓬松萱软的发糕，比面包还好吃，全程手不沾面，做法超级简单。喜欢的收藏加关注哦，以免你想吃的时候找不到喽！

用料

• 酵母 3克
• 糖 20克
• 面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 温水 220克
• 葡萄干 适量

两个鸡蛋一碗面的做法步骤

步骤 1

今天用两个鸡蛋一碗面，做了蓬松萱软的发糕。

步骤 2

比面包还好吃，全程手不沾面，做法超级简单。喜欢的和我一起做吧！

步骤 3

大碗里磕入两个鸡蛋。

步骤 4

用手动蛋抽搅散。

步骤 5

加入3克酵母粉，拌匀

步骤 6

加入20克白砂糖，拌匀。

步骤 7

放入300克普通面粉。

步骤 8

倒入220克温水。

步骤 9

搅拌至流动无颗粒状态，盖上保鲜膜醒发两倍大。

步骤 10

醒发两倍大，气孔还挺多的，搅拌排气。

步骤 11

放入一把葡萄干。

步骤 12

搅拌均匀。

步骤 13

小碗里面刷上一层玉米油，没有玉米油可以选择其他食用油，但切记不要选择气味较重的油类，以免影响发糕的味道。

步骤 14

倒入面糊八分满。

步骤 15

轻振几下气泡，然后装饰一些葡萄干。放入锅中（不开火哦）二次醒发十分钟。然后开火，水开计时蒸25分钟，关火焖5分钟。

步骤 16

特别萱软蓬松。

步骤 17

做了个视频，大家更直观些。

步骤 18

无论老人、孩子都非常喜欢。做早餐或者午点都非常适合哦！

步骤 19

赶快给家人做一做吧。

两个鸡蛋一碗面的小贴士

面粉吸水性不同，建议先放200克温水搅拌，酌情添加。

菜谱创建时间：2021-07-06 06:24:54