家常啤酒鸭

作者： 小土豆爸爸爱美食

家里待客的一道大菜，但是方法绝不复杂，按照我的步骤，小白都会做哦，准备好食材和我动手一起做吧！

用料

• 啤酒 1瓶
• 鸭 半只
• 桂皮 1块
• 冰糖 5克
• 八角 1个
• 姜 5片
• 花椒 10粒
• 酱油 1勺
• 葱 1根
• 蒜 5瓣
• 盐 10克
• 香叶 3片
• 干辣椒 3个
• 生抽 2勺

家常啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

冷水下鸭，放生姜几片葱花料酒，

步骤 2

盖上盖子

步骤 3

煮开捞出清洗干净浮沫

步骤 4

如图，备好所有食材

步骤 5

热锅小火熬制冰糖

步骤 6

这样即可

步骤 7

放入调料爆香

步骤 8

加入鸭子炒干水分

步骤 9

炒至两面金黄加入生抽2勺，老抽1勺，翻炒均匀

步骤 10

加入半瓶啤酒，适量清水

步骤 11

中小火煮30分钟

步骤 12

加入青红椒，再加剩下半瓶啤酒，再煮10分钟

步骤 13

开盖加耗油2勺，鸡精味精各一勺，

步骤 14

翻炒均匀

步骤 15

大火收汁即可

步骤 16

出锅

步骤 17

加点香菜点缀一下，可以吃了

家常啤酒鸭的小贴士

第一：此方法是没有豆瓣酱的，喜欢豆瓣酱的可以用豆瓣酱 第二：啤酒不要一次性加完，分两次加，这样鸭肉不会那么柴 第三：中小火小炖30+10分钟，最后大火收汁 第四：喜欢香菜的可以用香菜点缀一下，不喜欢不放，可以放点葱花

菜谱创建时间：2021-07-06 19:36:47