【牲肉】蛋蒸荠菜肉饼

作者： 簪月

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。 家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。 学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。

用料

• 猪梅花肉 250克
• 荠菜 70克
• 鸡蛋 2个
• 姜 1片
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 白酒 一点点
• 香油 一点点

【牲肉】蛋蒸荠菜肉饼的做法步骤

步骤 1

凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

步骤 2

猪肉、荠菜、姜剁碎，加调料抓匀，可加适量淀粉增加粘性和软滑口感。

步骤 3

肉饼中间记得做个凹洞，否则鸡蛋会乱跑。

步骤 4

上汽后蒸20-30分钟即可。

【牲肉】蛋蒸荠菜肉饼的小贴士

不喜欢肥肉又怕太柴，可多加淀粉、香油。

菜谱创建时间：2021-07-07 15:32:08