补气养血当归蛋

作者： 美善品老糖

万能的美善品同事淘到了藏区的野生当归，收到货赶紧炖个补品，每个月吃几次，吃出红脸蛋好气色。

用料

• 野生干当归 20-30克
• 红豆或黑豆 50克
• 桂圆 20克
• 红枣 7-8颗
• 水 600克
• 鸡蛋 2个
• 冰糖，红糖或0卡糖 适量

补气养血当归蛋的做法步骤

步骤 1

将当归，红豆和400克水放入高压锅 如果喜欢加其他的豆类，都可以加入如黑豆芸豆等等。想要增加其他药材，也可以加入适量黄芪，党参等等。

步骤 2

用快速粥的档位即可。 若其他品牌高压锅上气15-20分钟左右即可。 若没有高压锅，可以用小美煮红豆，需提前浸泡豆子4小时，将泡好的红豆，当归与水放入主锅，设置100度/1小时/反转小勺炖煮；

步骤 3

（TM6）煮红豆和当归的同时，将两个鸡蛋和1千克水放入主锅。

步骤 4

TM6：用煮蛋模式的糖心蛋档位，将鸡蛋煮熟后剥壳备用。 TM5：可以在煮红豆当归半小时后，将两个鸡蛋放入网锅，置入主锅中，利用煮红豆和当归的蒸汽将鸡蛋蒸熟。

步骤 5

（TM6）倒入用高压锅炖好的红豆和当归（如果是用小美煮的豆子和当归则省略这一步），放入煮好的鸡蛋，20克桂圆，8颗红枣以及200克水。

步骤 6

打开煮蛋功能全熟蛋档位，将红枣桂圆等煮熟，可依据放入适量冰糖或红糖。我是在煮好以后加入了零卡糖。 （TM5）将当归红豆汤和桂圆红枣以及200克水放入主锅，设置：20分钟/98度/速度小勺，煮好以后再将煮好的鸡蛋浸入汤中食用。

步骤 7

补气养血的当归红枣蛋就煮好了。

步骤 8

野生当归吃起来粉糯甘甜，可以全部吃到肚子里去，一点也不苦。

步骤 9

看我首先就把当归全部吃掉了。美味～

补气养血当归蛋的小贴士

注意： 1.如果不用高压锅煮当归和豆子，要提前浸泡所有豆类。 2.由于TM5没有煮蛋模式，刀头会转动，所以要借助网锅将鸡蛋蒸熟或者另取其他的小锅煮好鸡蛋也可以。 3.可以增加其他豆类药材同煮，比如红豆，黑豆，芸豆以及药材如黄芪，党参。药材和豆类的烹煮时间同当归与红豆，一同放入即可。 4.喜欢汤水更多的可以适当增加水量。我这个做出来大约是两碗2人份。

菜谱创建时间：2021-07-07 22:28:28