黑椒肉沫炖豆腐

作者： 和月香

汤汁浓郁，豆腐鲜嫩，美味下饭。

用料

• 嫩豆腐 1块
• 五花肉 60克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 淀粉 1勺
• 味好美黑椒酱 2勺
• 味好美麻辣锅风味料 2勺
• 6月香豆瓣酱 1勺
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 味达美臻品料酒 1勺
• 盐 1勺

黑椒肉沫炖豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块。

步骤 2

肉切沫。

步骤 3

葱姜蒜切碎。

步骤 4

淀粉加水，调成水淀粉。

步骤 5

调个炖酱，2勺黑椒酱，2勺麻辣风味锅底料，1勺豆瓣酱，1勺蚝油，搅匀。

步骤 6

锅中添水，加1勺盐，水开放入豆腐，再开煮一两分钟，捞出。

步骤 7

砂锅里倒油，油热放入肉沫，炒散，加1勺料酒去腥。

步骤 8

肉炒变色，放入姜末，一半葱、蒜沫，炒香。

步骤 9

倒入酱料。

步骤 10

炒出酱香味。

步骤 11

加入一碗开水倒入豆腐。

步骤 12

大火烧开，转中小火炖10分钟。

步骤 13

加入剩余的葱蒜，继续炖5分钟。

步骤 14

分两次加入水淀粉勾个芡，大火收汁。

步骤 15

椒香浓郁，豆腐嫩滑、鲜香入味，香辣下饭。

步骤 16

一勺豆腐，一口米饭，香喷喷。

菜谱创建时间：2021-07-07 22:51:36