宫保鸡丁

作者： 牛气冲天-18

15毫升量勺

用料

• 鸡腿肉（去骨） 2块
• 花椒 15粒
• 料酒 两勺
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 白糖 2勺
• 香醋 半勺
• 米醋 半勺
• 京葱 适量
• 花生仁 适量

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨、去皮切丁，先后放盐、老抽、料酒、葱姜水、淀粉搅拌上劲淋一些花椒油放冰箱腌制一小时左右。

步骤 2

京葱也切的和鸡丁差不多大小，调料汁：糖2勺、生抽一勺、老抽半勺、陈醋（香醋也行）米醋各半勺、淀粉、料酒和水少许搅拌均匀备用，先煸花椒、干辣椒、姜、蒜和部分京葱出香味，再加入鸡丁至煸炒熟，倒入料汁翻炒至起稠，放入剩余京葱和花生和芝麻油翻炒几下出锅。

菜谱创建时间：2021-07-08 18:12:06