团长清炖羊肉的面

作者： 团长家的呱嗒厨

入伏，小补一下

用料

• 羊肉
• 香菜
• 葱/姜/蒜/花椒/香叶/陈皮/小茴香
• 小白菜

团长清炖羊肉的面的做法步骤

步骤 1

腿肉三斤，抓洗一下。一汤匙料酒和一片香叶，冷水浸泡三四十分钟。

步骤 2

葱段。姜片。香菜打结。蒜拍开（浸白醋，味道足）。香料适量。不用太多，主要是姜葱蒜和花椒。 冷水下羊肉，水开打沫，大概一分钟到三五分钟不等，看肉的品质。 加香料（含白醋），蚝油生抽各一汤匙。开锅改窝火，七八十分钟。

步骤 3

斩厚片。 下面条，煮熟过水捞出。 小白菜洗净焯熟。 摆肉，摆小白菜，浇几勺羊汤。

步骤 4

搭配麻酱茄子

步骤 5

如法炮制牛肉面

菜谱创建时间：2021-07-10 18:03:00