家常版菠萝包

作者： 吕子MM

菠萝包，第一次做，这个教程是略过面粉揉面醒发那一步，这个只是我尝试做，不专业，但也成功了。

用料

• 鸡蛋 4个，一个鸡蛋是揉面团时用
• 椰蓉 适量
• 高筋面粉 500克
• 酵母 4克
• 水 随意，看面粉吸水性
• 盐 2克
• 细砂糖 80克
• 牛奶 大概50克
• 低筋面粉 大概100克

家常版菠萝包的做法步骤

步骤 1

首先做菠萝皮，黄油里加鸡蛋加糖加搅均匀，后加牛奶搅拌加低筋面粉揉成这样，面粉看着加，像这样就可以了。

步骤 2

椰蓉馅直接是鸡蛋加糖加牛奶加黄油后加椰蓉就可以了。

步骤 3

面团是醒发后就分成喜欢的大小揉圆。

步骤 4

把菠萝皮分成等量搓圆擀平放在面团上。

步骤 5

我是发酵半小时的，等不及了，表面用牙签划横横竖竖，涂上蛋黄液。

步骤 6

预热十分钟后，170烤二十分钟就可以了，我最后五分钟是调成175，这样颜色会好看点。

步骤 7

看完就这样，凉了表皮更脆了

菜谱创建时间：2021-07-10 18:28:23