超美味东坡肘子

作者： 澈砌

用料

• 猪后肘 1个
• 生抽 勺
• 姜 70g
• 葱 20g
• 豆瓣酱 40g
• 花椒 30粒
• 辣椒粉 5g
• 泡辣椒 40g
• 米醋 25g
• 甜面酱 15g
• 花椒粉 1g
• 蒜 20g
• 油 100g
• 糖 25g

超美味东坡肘子的做法步骤

步骤 1

肘子洗净泡清水一小时

步骤 2

冷水下锅煮五到6分钟，撇去浮沫。捞出备用

步骤 3

砂锅内放入防粘竹垫

步骤 4

猪肘放入砂锅中加入葱，大料，花椒姜炖3-4小时

步骤 5

料汁调料

步骤 6

放入50克姜末郫县豆瓣酱，花椒粉。甜面酱拌匀，锅内加入70克油烧热浇上拌匀。

步骤 7

剩余的油加入姜，蒜翻炒再放入剁椒。

步骤 8

加入调拌好的郫县豆瓣酱汁

步骤 9

再加入120克炖猪肘汤，加入米醋生抽糖烧开关火，放入葱花

步骤 10

炖了三个小时的猪肘

步骤 11

淋上料汁开水上锅蒸5分钟。

步骤 12

出锅咋上葱花香菜即可超级美味。

步骤 13

沾着料汁吃，家人都觉得非常好吃

超美味东坡肘子的小贴士

看似复杂其实还挺简单的，关键是真的超好吃。

菜谱创建时间：2021-07-11 13:58:55