奥利奥奶酥吐司

作者： 风轻美厨娘

在铺奥利奥奶酥的时候就已经很想吃一口的吐司啊！巧克力控不可以错过的吐司。方子为两个250g的小吐司或一个450g的大吐司。

用料

• 高筋面粉 250克
• 白砂糖 30克
• 酵母 3克
• 奶粉 10克
• 炼乳 15克
• 蛋液 25克
• 牛奶 160克
• 可可粉 13克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 奥利奥奶酥
• 黄油 65克
• 糖粉 40克
• 奥利奥 60克
• 奶粉 65克
• 全蛋液 30克

奥利奥奶酥吐司的做法步骤

步骤 1

把除了黄油以外的原料混合

步骤 2

开启揉面功能

步骤 3

第一次揉到如图，加入黄油。小美两次的揉面的时间大致为6.5分+4.5分钟

步骤 4

取出后，揉圆进行一发

步骤 5

发到两倍大

步骤 6

分割成四份，揉圆，松弛20分钟

步骤 7

这个时候拌奥利奥奶酥。把奶酥部分材料按照黄油软化，加入糖粉，分次加入蛋液，加入奥利奥碎，加入奶粉的顺序混合在一起即可

步骤 8

取一面团，擀成长方形，比吐司略长，铺好奶酥，自上而下卷起来，注意收口。

步骤 9

两根一组，中间交叉，顺势卷起来

步骤 10

这样的形状

步骤 11

然后把尾部收到底部，放入吐司盒

步骤 12

进行二次发酵

步骤 13

发酵到九成满，取出，此时预热烤箱。刷蛋液洒奥利奥碎，夹几颗mini奥利奥

步骤 14

入烤箱下层，170度，28分钟（450g的吐司盒时间为38分钟，温度180）。前十分钟不要走开，注意膨胀和上色情况，及时盖锡纸。

步骤 15

看着就好吃

步骤 16

小胖子们

步骤 17

漂亮的切面

步骤 18

一口下去都是奥利奥奶酥和巧克力的浓郁香味。

奥利奥奶酥吐司的小贴士

1.天气炎热，为了控制面温建议所有原料乃至打面团的容器都放到冰箱冷藏2-3小时 2.插在吐司上的奥利奥，是mini奥利奥哦。

菜谱创建时间：2021-07-11 15:25:02