「最简单宴客菜」泰式甜辣虾

作者： Coco-可可酱

如果让我做一道最快手、好吃、又能拿得出手的宴客菜，那就非「泰式甜辣虾」不可。今天使用的味好美泰式甜辣酱，酸甜适度，一酱成菜，不需要多余的调味，简直太方便啦。

用料

• 虾 400克
• 小葱 1根
• 泰式甜辣酱 3勺
• 姜末 2克
• 蒜末 5克
• 香菜段 少许
• 盐、黑胡椒粉（盐只需要一捏捏，甚至也可以省略，如果使用的是海虾，本身就有咸味，一定要尝好汤汁，少量加盐） 少许
• 白芝麻 少许

「最简单宴客菜」泰式甜辣虾的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材

步骤 2

虾处理干净开背去虾线

步骤 3

锅里放少许油，煎至两面金黄，大约九分熟的样子，盛出备用。

步骤 4

不用洗锅，直接倒新的油进去，加姜、蒜末烹香

步骤 5

加入味好美泰式甜辣酱，再加小半碗水调匀

步骤 6

加入少许盐和黑胡椒粉

步骤 7

保持中火，不时晃动锅身使酱汁均匀裹住，不要用铲子翻动，容易让虾头断掉😂

步骤 8

汤汁略微浓稠时调大火收汁，出锅前加入小葱和香菜段。

步骤 9

关火装盘，撒点白芝麻更好看。

「最简单宴客菜」泰式甜辣虾的小贴士

看过很多食谱，虾都要提前用料酒、盐、胡椒粉腌制，其实大可不必。我做任何海虾的菜式几乎都没腌制过。海虾本身就有咸味，不需要盐，也不像鱼类那么腥，所以没必要加料酒和胡椒粉。省去耽误时间的腌制过程，直接煎香就可以，享受海鲜的原味，何乐而不为呢。

菜谱创建时间：2021-07-11 22:57:57