花椒烧蛋

作者： 欢欢早安

特别推荐的鸡蛋吃法，一次不一样的体验

用料

• 鸡蛋 3–4个
• 肉糜 100克
• 葱姜蒜末 适量
• 豆瓣酱 半瓷勺
• 花椒油 1瓷勺
• 开水或高汤 200毫升
• 芡汁 5克玉米淀粉＋20克水

花椒烧蛋的做法步骤

步骤 1

把蛋打在一个大碗里

步骤 2

倒进热锅热油的锅里，中火煎至定型后盖锅盖转小火焖1分钟

步骤 3

翻面再焖1分钟

步骤 4

盛出

步骤 5

热锅热油倒入肉糜快速翻炒至肉发白

步骤 6

加入豆瓣酱和姜蒜末炒出香味

步骤 7

加入青椒末或蒜苗段炒匀

步骤 8

倒入开水或高汤、盐和一半的花椒油，倒入芡汁稍微浓稠后再倒入剩下的一半花椒油 炒匀 盛出

步骤 9

撒葱花 成品

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2021-07-12 08:57:36