造型萌翻的美羊羊椰蓉小面包

作者： 跟我下厨房

今天做的这款椰蓉小面包，造型简直萌翻啦！口感非常松软香甜，椰香、奶香，搭配绝了！ 美羊羊、喜洋洋😂 倒过来看，好像又有点像章鱼😂，管它呢，反正很可爱就是了！家里的小宝宝非常喜欢。

用料

• 高筋面粉 200克
• 白砂糖 60克
• 蛋 2个
• 炼乳 10克
• 水 85克
• 酵母粉 2克
• 盐 2克
• 黄油 45克
• 椰蓉 50克
• 奶粉 25克
• 耐高温巧克力豆 12颗

造型萌翻的美羊羊椰蓉小面包的做法步骤

步骤 1

今天做的这款椰蓉小面包，造型简直萌翻啦！口感非常松软香甜，椰香、奶香，搭配绝了！

步骤 2

美羊羊、喜洋洋😂 倒过来看，好像又有点像章鱼😂，管它呢，反正很可爱就是了！家里的小宝宝非常喜欢。

步骤 3

制作面团 厨师机打面缸里放入200克高筋面粉、35克白砂糖、40克全蛋液、10克炼乳、85克水、2克酵母粉低速揉成面团，转中速揉7分钟左右出现粗膜时，加入20克黄油、2克盐，低速揉至黄油与面团完全融合后，转中高速揉出手套膜。

步骤 4

收圆盖上保鲜膜醒发两倍大。

步骤 5

制作馅料 50克椰蓉、25克白砂糖、25克黄油、30克全蛋液、25克奶粉。

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

制作面包胚 面团醒发两倍大了，放在案板上，按压排气。

步骤 8

分成六个均匀面剂，揉圆，盖上保鲜膜松弛十五分钟。

步骤 9

松弛好的面剂按扁擀成长15厘米、宽8厘米的长方形。4/5铺满椰蓉，1/5稍稍按薄。

步骤 10

从上往下卷起。

步骤 11

收口朝下捏紧实。

步骤 12

竖着从2/3处切开。

步骤 13

分别往两边向内卷一圈。

步骤 14

美羊羊的造型完成了。

步骤 15

放在铺好油纸的烤盘上，用两颗耐高温巧克力豆当眼镜。盖上保鲜膜，这个季节室温二发至原来体积的1.5倍大。

步骤 16

二发好后，表面刷上一层全蛋液。送入预热好的烤箱中下层，上火195℃、下火175℃，烤15分钟到17分钟。中途注意观察上色情况，及时加盖锡纸以免上色过度。

步骤 17

出炉后，表面刷上一层薄薄的黄油，亮晶晶的更漂亮，还能起到保湿的作用。

步骤 18

放至温热时，装袋密封保存。使面包柔软的口感保持的更长久些。

步骤 19

今日的美食分享，您学会了吗？学会了，就给家里的宝宝做做看吧！喜欢椰蓉口味的面包，造型还可以是心形的（翻看以前的直接法椰蓉面包卷）。

菜谱创建时间：2021-07-14 08:23:47