1、嫩的带豆（跟卖菜的说拿来炒的，要嫩一点；烤带豆干的话是老点的好吃）； 2、带豆洗净切段大致沥干水分； 3、热锅倒油（比平时炒菜多点油），油热下带豆翻炒，加底盐，翻炒3分钟左右至出现虎皮状，放入切好的蒜粒，继续翻炒出香味，加少许生抽调味和色，一点点鸡精/味精（也可不放），翻炒均匀后出锅。
