零失败的《粉蒸胡萝卜》大厨教你做

作者： 臧大厨教做菜

用料

• 胡萝卜2根（500克）
• 小麦淀粉150
• 盐5克
• 鸡精2克
• 生抽10克
• 香油20克
• 大蒜10克
• 香葱10克

零失败的《粉蒸胡萝卜》大厨教你做的做法步骤

步骤 1

准备胡萝卜两个，清洗干净

步骤 2

准备小麦淀粉150克

步骤 3

胡萝卜切2毫米细丝，加5克盐抓拌均匀，盐10分钟（腌制是为了去除胡萝卜的水分）

步骤 4

大蒜剁成蒜蓉，小葱切成葱花

步骤 5

胡萝卜腌10分钟后，挤干水分，加10克食用油，搅拌均匀

步骤 6

胡萝卜丝拌过油后，依次加入小麦淀粉，拌均匀，让每根胡萝卜丝都裹上淀粉

步骤 7

蒸笼提前烧开，放入胡萝卜丝，上气蒸7分钟

步骤 8

蒸好后取出，晾凉，用筷子散开（一定要晾凉再散开，热着不要动，不然会黏一起）

步骤 9

这是蒸好晾凉散开的胡萝卜，一根一根的，不会黏糊糊

步骤 10

把蒜蓉和小葱放入盆中，加入鸡精，生抽，香油，搅拌均匀，调成汁

步骤 11

汁调好，放入蒸好的胡萝卜丝，搅拌均匀

步骤 12

最后，把拌好的胡萝卜丝装盘，美味的粉蒸胡萝卜就做好了

菜谱创建时间：2021-07-15 11:45:15