炸鸡排

作者： 画轻颜

用料

• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 2个
• 料酒 1.5匙勺
• 生抽 1匙勺
• 胡椒粉 半匙勺
• 十三香 半匙勺
• 盐 1匙勺
• 淀粉 2匙勺
• 面包糠 100克

炸鸡排的做法步骤

步骤 1

一块鸡胸肉洗净控干水分后，顺着整个横剖面切薄片，大概1-1.5厘米厚度。

步骤 2

用刀背十字花刀敲打鸡胸肉背面，把经略打乱。

步骤 3

放入1匙勺食用油、1.5匙勺料酒、1匙勺生抽、2匙勺淀粉、半匙勺胡椒粉、半匙勺十三香、1匙勺盐，用手抓匀，放置腌制半小时。

步骤 4

把2个鸡蛋打散，放入半匙勺盐，拌匀备用。

步骤 5

腌制好的鸡胸肉外表均匀裹上淀粉。

步骤 6

再裹上蛋液。

步骤 7

裹上蛋液后的鸡胸肉再均匀包裹上面包糠。

步骤 8

这时候可以赶紧下锅炸了，时间长了鸡胸肉和裹上的淀粉容易分离。锅内加入适量油，开小火，油稍热放入鸡胸肉。

步骤 9

小火炸，炸至两面金黄，捞出控油。

步骤 10

切一下，撒上点番茄酱就可以了。

菜谱创建时间：2021-07-18 14:14:51