易上手—葱油/葱油面

作者： 麦兜啊啊

大热天不想做饭炒菜的时候 葱油面是个好选择 葱油一次性可以多熬一点，放冰箱，下次只要煮点面条浇两勺葱油汁就完事了 建议加半个或四分之一个洋葱一起熬葱油，成品的香味会更浓郁更有层次

用料

• 葱 10几根
• 洋葱 半个
• 油 适量
• 老抽 1大勺
• 生抽 2大勺
• 糖 半勺
• 蚝油 半勺

易上手—葱油/葱油面的做法步骤

步骤 1

葱洗干净沥干水分，切段，葱白和葱叶分开 洋葱切粗丝（家里没洋葱了 这次就没放）

步骤 2

起油锅，油可以放多一点，最少也要能满过葱为止，我家做菜习惯少油少盐 所以放的会比正常量要少一些 放入葱白和洋葱🧅，小火熬到干瘪发黄

步骤 3

加入葱叶继续小火炸至干瘪，用铲子翻会有脆脆的声音就可以了 关火，不喜欢葱叶的这一步可以捞掉，我家喜欢留着一起拌面条 加入2大勺生抽、1大勺老抽、半勺蚝油、半勺糖搅拌均匀 开小火煮至冒泡就可以关火了

步骤 4

熬出来是这样的，放干净的保鲜盒或玻璃罐中密封冷藏保存可以放1-2周，每次用干净无水的勺子舀出来 快手版葱油面：水沸腾下面条煮至熟透，碗里加点葱花，加开水或煮面条的水，把面捞碗里，舀两勺熬好的葱油，开吃～ 懒人葱油拌面：步骤同上👆，只是省略掉碗里加开水的步骤，直接捞面浇葱油拌匀就可以了，也可以加点新鲜的葱花一起拌

菜谱创建时间：2021-07-18 14:34:57