猪脚姜

作者： 吕子MM

现在我这里越来越少人生娃了，等不及啦，想吃猪脚姜自己做起来，哈哈。

用料

• 猪蹄 500克
• 鸡蛋 5个
• 小黄姜 1斤
• 甜醋 1瓶630克
• 片糖 1片

猪脚姜的做法步骤

步骤 1

猪脚洗干净冷水下锅焯水后炒干水分，小黄姜削皮后也炒干表面水分

步骤 2

锅里先放姜，注意锅里要干净无水。

步骤 3

再放入猪脚。

步骤 4

把猪脚和姜弄平，尽量放在甜醋里面。

步骤 5

鸡蛋是煮熟后剥皮，再加入猪脚姜里面，可以在鸡蛋上扎个小洞洞，有一个蛋没弄好，破了。

步骤 6

这是煲了十分钟后的样子非常香。

步骤 7

这是煮了两个小时的样子，猪脚有点烂了，下次还是不能放猪脚那么快，应该先煮姜的，鸡蛋可以先放，入味一点，听说要泡一个晚上明天煮开再吃，我等不及了，等下就开吃，哈哈。

猪脚姜的小贴士

不能加水，因为加水就不香了，一定要炒好水分，好处是可以存放久一点，我也不清楚呀，还有姜要买小黄姜，网上一搜有卖的，我买的是云南小黄姜，没有渣，千万不要用老姜煮，因为猪脚姜是吃姜为主要。

菜谱创建时间：2021-07-19 17:53:19