番茄牛肉宝宝版

作者： 香雪堂

非常软烂，三岁娃一口一块儿~

用料

• 西红柿 4个
• 牛肉 1000克
• 姜 3片
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 丁香 2粒
• 草果去仁 半个
• 肉蔻 1个
• 花椒 10粒
• 料酒焯水用 2勺
• 番茄酱 2大勺
• 蒜 1瓣
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根

番茄牛肉宝宝版的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮切滚刀块，炒出汁，加番茄酱继续炒，太酸的话了加少许糖调味，炒至软烂加入高汤一碗烧开备用，没有高汤的话清水也可以的，这个汤是比较浓稠的

步骤 2

牛肉冷水下锅加20ml料酒焯水，去掉浮沫捞出切小块儿备用，铸铁锅烧热后加入少许油，加姜蒜洋葱炒香后加入上述所有香料和牛肉块煸炒一会儿，加入刚才的西红柿汤没过牛肉，如果汤不够的话可以加点开水，炖60-90分钟，我是电陶炉定时的

步骤 3

炖好后可以直接吃，我超喜欢喝这个汤，所以没有收汁儿，在这一步还可以再加胡萝卜和土豆炖十几分钟，我这个是为了炖肉就暂时没放，这个肉可以捞出用密封袋密封冷冻保存，吃的时候加热就可以，小宝宝可以稍微切小粒或者剁碎吃，大宝宝可以吃肉喝汤，一周吃完没问题~

菜谱创建时间：2021-07-19 18:06:50