红烧大排

作者： 燕子的幸福厨房

红烧大排，看着诱人，吃着好吃，都来试试吧

用料

• 大排 4～5块
• 生抽 20克
• 老抽 20克
• 料酒 20克
• 糖 45克
• 葱 适量
• 生姜 适量

红烧大排的做法步骤

步骤 1

把大排放入网锅，5分钟/50度/速度4焯水，然后把大排用厨房纸吸干水份，用刀背拍打下，再放入生抽10克，老抽10克，料酒20克，淀粉3克，小苏打2克，用手抓均匀，腌制1小时

步骤 2

腌制40分钟~1小时左右

步骤 3

油锅里倒入油40克，生姜3片，葱段30克，爆香2分钟/varoma/小勺

步骤 4

放入大排，大排要一片一片的放在刀头上，3分钟/varoma/反转小勺，1分半时间后暂停，把大排翻个面然后继续烧

步骤 5

看视频，怎么放入大排

步骤 6

把大排夹出来，油不要倒出来，倒入20克生抽，20克老抽，20克料酒，40~45克左右糖，水40克，2分钟左右/varoma/小勺

步骤 7

再把大排放入主锅，4分30秒/varoma/反转小勺()，结束再放点葱末，即可享用

菜谱创建时间：2021-07-19 20:07:54