如冰淇淋顺滑口感【黑椒汁土豆泥】

作者： jade玉蝴蝶

土豆是优质碳水，买一斤土豆回来，可以一下子煮熟，放凉去皮之后，可以冷冻起来。遇到一个吃，懒得煮饭就取出二个平底锅煎一下就可以解决主食。 昨天又研究出一个土豆泥的吃法，完胜K家的，而且全程不用开火，全部微波炉搞定，超快捷，特别适合夏天。

用料

• #主料（一人份）
• 煮熟土豆 2个约90克
• 牛奶 15克
• 山茶油（沁之椿） 5克
• #佐料
• 水 35克
• 水淀粉 1.5克
• 黑胡椒碎 2转
• 蚝油（VEpiaopiao 1小勺

如冰淇淋顺滑口感【黑椒汁土豆泥】的做法步骤

步骤 1

冷冻熟土豆取出微波炉高火一分钟

步骤 2

用蛋抽搅成泥

步骤 3

分次加入牛奶用蛋抽慢慢搅拌均匀（图片拍花了，下次补一个）

步骤 4

加入5克山茶油增加润滑度和口感（一般用黄油，我更喜欢山茶油清爽又健康）

步骤 5

搅到能抱团说明干湿度正好

步骤 6

我用冰淇淋挖球器挖了个球，你可以做成任意的形态或者直接放小杯子都可以

步骤 7

现在开始做浇汁调味，灵魂就是蚝油和黑胡椒粉

步骤 8

放入小碗

步骤 9

加入水和水淀粉

步骤 10

调匀放入微波炉中高火转20秒至浓稠透明状，如果过稠不能流动可以加少量开水调节

步骤 11

浇在土豆泥上就可以开吃了

步骤 12

装修一下

步骤 13

来一勺，又香又鲜又滑，淡淡的奶香味，竟吃出冰淇淋的味道

如冰淇淋顺滑口感【黑椒汁土豆泥】的小贴士

也可以直接煮好土豆就做，牛奶的量可根据土豆的湿度来调节，万一加多了，可以微波炉转一下去除一些水份就可以成型了

菜谱创建时间：2021-07-20 11:14:05