青椒炒狗爪豆（黧豆）

作者： 不喝咖啡睡不着啊

狗爪豆（四川的叫法），又叫黧豆、狗爪豆、龙爪黧豆、狗瓜豆、龙爪豆、猫豆！该种的嫩荚和种子有毒，但经水煮或水中浸泡一昼夜后，可食用！在成都的菜市场，一般都是处理好了的狗爪豆，买回家直接炒就可以啦！

用料

• 狗爪豆 适量
• 青椒 适量
• 豆豉 适量

青椒炒狗爪豆（黧豆）的做法步骤

步骤 1

从市场买回来的狗爪豆是处理好了的，都是泡在水里的！

步骤 2

狗爪豆切片

步骤 3

青椒切丝，再准备一些豆豉

步骤 4

热锅倒油，下豆豉和青椒

步骤 5

翻炒几下就加入狗爪豆，继续翻炒，放盐、鸡精，再炒几下就可以出锅了！

步骤 6

又一下饭好菜！

菜谱创建时间：2021-07-20 15:12:31