椒麻鸡

作者： 马天儒

椒麻鸡

用料

• 三黄鸡 150克
• 泡菜水 200克
• 大葱 洋葱 各30克
• 青椒 20克
• 鸡精 5克
• 味精 7克
• 盐 5克
• 鲜花椒 10克
• 藤椒油 40克
• 小米椒 30克

椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

制作流程： 1、选取宰杀洗净的三黄鸡150克，入锅先汆尽血沫，然后小火煮约40分钟，焖泡20分钟捞起晾凉，将冷却后的三黄鸡切成长7厘米，宽1.5厘米的块。 2、依次将泡菜水200克、味精7克、盐5克、鸡精5克、小米椒30克、青椒20克、鲜花椒10克、藤椒油40克调入盆中，搅拌均匀。 3、洋葱丝30克，大葱段30克垫入盘底，均匀摆上鸡肉块，淋入调好的料汁即可上桌。

椒麻鸡的小贴士

制作关键：制作此菜最好选用三黄鸡、土鸡或者小公鸡

菜谱创建时间：2021-07-21 10:35:34