台式卤肉饭（豆腐版）

作者： 梅哲味道

用料

• 五花肉 700克
• 红葱头 半个
• 香菇 5朵
• 八角 1个
• 冰糖 10克
• 老抽 2勺
• 蒜🧄 5瓣
• 小茴香 少许
• 鹌鹑蛋 10个
• 豆腐 1块
• 醪糟 3勺
• 江米酒 10克
• 酱油 1勺
• 橄榄油 1勺

台式卤肉饭（豆腐版）的做法步骤

步骤 1

热锅热油加热洋葱🧅和蒜末🧄煸炒，煸炒至葱蒜碎颜色变黄

步骤 2

放入肉丁煸炒，放入大料和小茴香去腥提香，这个煸炒的时间比较长大约二三十分钟左右，把肥肉部分的油脂充分煸出。

步骤 3

加入香菇丁煸炒

步骤 4

放入三勺醪糟

步骤 5

倒入老抽和江米酒

步骤 6

放热水小火炖煮

步骤 7

放入切成大块的豆腐都鹌鹑蛋继续炖煮

步骤 8

盖在米饭🍚上，配点儿青菜和小菜一起吃。儿子边吃边说好吃😋，吃了两碗说是把晚饭一起吃啦！🥰

菜谱创建时间：2021-07-21 14:03:53