地道英式司康饼

作者： 跟我下厨房

🌸🌸🌸地道英式司康饼🌸🌸🌸 🍀🍀🍀烘焙达人们：是不是经常为做完蛋糕剩下的淡奶油发愁，特别是天气热了，开封后的淡奶油更是头疼的一件事。 🍀🍀🍀别再愁了，和我一起学着用淡奶油做地道的英式司康饼吧！外酥里软，奶香浓郁，搭配一杯柠檬红茶，包你妥妥滴假装在伦敦！ 🍀🍀🍀直径4厘米模具，压出的饼胚小巧精致，一口一个，特别过瘾，还保证不掉渣渣。 😂😂😂快来和我一起打扫家里的淡奶油吧！ 步骤如下 说明，图片系视频截图，难免模糊不清，请见谅！亦或您可按照视频步骤操作！

用料

• 黄油 50克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 200克
• 盐 2克
• 细砂糖 50克
• 泡打粉 7克
• 淡奶油 70克
• 鸡蛋 1个
• 蔓越莓 适量
• 直径4厘米模具 1个

地道英式司康饼的做法步骤

步骤 1

🌸🌸🌸地道英式司康饼🌸🌸🌸

步骤 2

🍀🍀🍀烘焙达人们：是不是经常为做完蛋糕剩下的淡奶油发愁，特别是天气热了，开封后的淡奶油更是头疼的一件事。

步骤 3

🍀🍀🍀别再愁了，和我一起学着用淡奶油做地道的英式司康饼吧！外酥里软，奶香浓郁，搭配一杯柠檬红茶，包你妥妥滴假装在伦敦！ 🍀🍀🍀直径4厘米模具，压出的饼胚小巧精致，一口一个，特别过瘾，还保证不掉渣渣。

步骤 4

😂😂😂快来和我一起打扫家里的淡奶油吧！

步骤 5

说明，图片系视频截图，难免模糊不清，请见谅！亦或您可按照视频步骤操作！ 盆里放入50克冷冻黄油。

步骤 6

加入50克白砂糖。

步骤 7

倒入200克低筋面粉。

步骤 8

7克无铝泡打粉、2克盐。

步骤 9

放入70克淡奶油。

步骤 10

磕入一个鸡蛋。淡奶油和鸡蛋重量和不超过120克。

步骤 11

用硅胶铲搅拌均匀。

步骤 12

戴上一次性手套，抓拌均匀。

步骤 13

加入适量蔓越莓。喜欢原味的可以不放。整理成一个偏软的面团。

步骤 14

面团移到面板上。

步骤 15

叠压三次，切记别揉。

步骤 16

烤盘铺好油纸，同时将烤箱180℃预热。将叠压三次的面团擀成1.5厘米的厚片。

步骤 17

用直径4厘米的模具压模，然后将饼胚放入烤盘中，每个饼胚一定要有空隙，烘烤过程中饼胚会膨胀。

步骤 18

边角料继续叠压、擀片、压模。

步骤 19

碗里磕入一个鸡蛋、打散。

步骤 20

饼胚表面刷上一层全蛋液。

步骤 21

送入预热好的烤箱中下层，上下火力180℃烤18分钟。

步骤 22

时间到，出炉。

步骤 23

吃上一口，外酥里软！

步骤 24

造型可爱！

步骤 25

内部组织完美！

步骤 26

搭配一杯柠檬红茶……假装在伦敦喝着下午茶！😂😂😂

步骤 27

太香了！

步骤 28

一口一个超级过瘾！

菜谱创建时间：2021-07-21 22:55:06