万能的面包老面，加它吐司弹弹弹！

作者： 南希小厨Nancy

教大家一款我做吐司常用的万能老面。面团加了它爆发力强，延展性好，老化慢。做好的吐司风味好口感弹！ 一般放10-20%的比例就可以啦！

用料

• 蜂蜜 30克
• 水 150克
• 干酵母 2克
• 高筋面粉 250克
• 盐 2克

万能的面包老面，加它吐司弹弹弹！的做法步骤

步骤 1

所有材料混合后大致揉成光滑的面团，密封好。

步骤 2

28度室内发酵一小时。

步骤 3

再转冰箱冷藏14小时后使用。 冷藏3天内用完，或者分成小面团冷冻保存1个月。用之前冷藏解冻后使用哦！

菜谱创建时间：2021-07-22 22:42:29