苦瓜青椒肉丝

作者： 昊奕妈咪

夏季可以多食用苦瓜，清热下火，促进食欲。青椒补充VC，瘦肉增强抵抗力，营养丰富可以多吃。

用料

• 苦瓜 1个
• 青椒 1个
• 肉丝 300克
• 葱 3段
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 轻盐酱油 1勺
• 胡椒粉 1/4勺
• 五香粉 1/4勺
• 淀粉 1勺
• 盐 5克
• 鸡粉 1/4勺

苦瓜青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材清洗干净，苦瓜切丝，加水，加一勺盐漂一下苦瓜的苦味（喜欢苦一点的不漂也可以），配菜切好备用，切好的肉丝中放一勺水

步骤 2

放入料酒，蚝油，轻盐酱油，盐

步骤 3

胡椒粉，五香粉，淀粉，搅拌均匀腌制十分钟

步骤 4

锅中倒油放入肉丝煸炒变色后放入葱、姜、蒜爆香，倒入青椒翻炒一下，放入苦瓜翻炒，出锅前放入少许鸡粉

步骤 5

美味下饭

苦瓜青椒肉丝的小贴士

肉丝中加少量清水不停搅拌，让肉吸饱水份炒出来会很嫩

菜谱创建时间：2021-07-23 10:11:05