9+ 蛋黄焗南瓜，外酥里软，沙沙绵密一吃就忘不了！

作者： 啊呜辅食-菠萝麻麻

贝贝南瓜一向以软糯甜著称，蒸制过后的南瓜更是凸显它的甜味。在蛋黄中滚一圈，让南瓜再穿上一层颗粒质感的外衣，美味更添一层！ 更多辅食餐单视频，尽在VX公众号：啊呜辅食

用料

• 贝贝南瓜 1个
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 适量

9+ 蛋黄焗南瓜，外酥里软，沙沙绵密一吃就忘不了！的做法步骤

步骤 1

鸡蛋冷水下锅煮熟，全熟蛋黄需要煮制11分钟

步骤 2

南瓜去皮切块，上锅蒸熟

步骤 3

剥出蛋黄，剩余蛋白可以给娃他爸吃

步骤 4

用叉子将蛋黄碾碎

步骤 5

蒸熟的南瓜在玉米淀粉中裹一圈

步骤 6

锅中刷油

步骤 7

放入南瓜，煎制表面金黄盛出备有

步骤 8

另起锅倒油，放入鸡蛋黄翻炒至冒泡

步骤 9

倒入南瓜翻炒，让蛋黄粒裹满南瓜即可

步骤 10

拿上一块送入口中，外层微微酥脆，内心甜蜜柔软。沙绵的口感软糯相互交错让人回味无穷！

步骤 11

需要注意的是，煮熟的鸡蛋黄比较干，在炒制的过程中需要稍微多放点油，才能煸炒出“汤汁”。

9+ 蛋黄焗南瓜，外酥里软，沙沙绵密一吃就忘不了！的小贴士

1、南瓜蒸制时控制好时间，不要蒸烂了。 2、1岁以上可加入适量盐翻炒均匀。 3、全熟鸡蛋主要煮制11分钟。 更多辅食餐单视频，尽在VX公众号：啊呜辅食

菜谱创建时间：2021-07-23 14:12:58