线椒炒肉

作者： 小语一粒籽

简单版线椒炒肉，单身快手菜，调料少、味道鲜、适合比较重口味的人。

用料

• 精选梅头猪肉 125克
• 线椒 100克
• 蒜 3瓣
• 贵三红泡椒水 1勺
• 盐 适量
• 花生油 适量

线椒炒肉的做法步骤

步骤 1

精选线椒，泡水，去农药

步骤 2

线椒斜切、备用

步骤 3

梅头肉切片、浸泡、去血水、清洗干净

步骤 4

蒜瓣切碎

步骤 5

冷油热锅，量如图

步骤 6

文火煸炒猪肉至淡粉色

步骤 7

加入一勺泡椒水，肉汁冒泡、捞起备用

步骤 8

加入少许油、蒜泥爆炒

步骤 9

倒入线椒

步骤 10

再把刚刚炒过的猪肉倒入，一起煸炒，冒小烟、加盐、起锅、装碗

步骤 11

美味的线椒炒肉就做成啦！

步骤 12

我一般喜欢线椒炒肉就青菜素粉，简单实惠又好吃。

线椒炒肉的小贴士

加入泡椒水，一能使猪肉去腥、入味，二在爆炒的过程中，即使油少许，线椒也不至于太干变焦，肉质也会嫩一点，这是我的一次偶然发现，味道还不错，大家可以试试看。

菜谱创建时间：2021-07-24 12:35:40