伯爵杏仁酒磅蛋糕

作者： 小火龙Helene

伯爵茶的味道很魔性，放进烤箱里，满屋飘香，让人不由自主地深呼吸… 刷了杏仁力娇酒柠檬🍋糖水，更是芬芳独特，口感清新细腻甘润，很适合雨季有点凉意的下午茶。

用料

• 黄油 250克
• 香草碎 1克
• 糖 150克
• 低筋面粉 250克
• 伯爵茶粉 4包(8克)
• 泡打粉 5克
• 鸡蛋 4个(225克)
• 杏仁力娇酒 (淋面) 50克
• 糖(淋面) 40克
• 柠檬汁(淋面) 20克

伯爵杏仁酒磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

面粉，泡打粉和茶粉搅匀；

步骤 2

黄油室温软化，放入香草碎；

步骤 3

放入糖打发至蓬松发白；

步骤 4

鸡蛋一个一个依次打进去，每次打一个；

步骤 5

每打一个，充分搅拌均匀入羽毛状；

步骤 6

直到打完最后一个；

步骤 7

筛入面粉，充分切拌均匀，直至面糊发出光泽；

步骤 8

模具铺入烤纸，面糊倒进去(可用裱花袋挤面糊)，震出大气泡，长边的两侧拉高抹至边缘，烤箱180烤60分钟；

步骤 9

杏仁酒小火融化糖，关火倒入柠檬汁备用；

步骤 10

趁热把杏仁酒糖水刷进去，这个量刚好刷完；

步骤 11

彻底放凉，封上保鲜膜放进冰箱，头三天最好管住嘴不吃，第四天回油后开吃，可以放十天左右；

步骤 12

封存三天后切片回温再吃，很润，很细腻!

步骤 13

吃多少，切多少，剩下的，继续密封回油，你会发现，蛋糕越切越薄，口味越来越佳，只是后悔之前切得太多，留得太少…

伯爵杏仁酒磅蛋糕的小贴士

头三天管住嘴不吃!

菜谱创建时间：2021-07-25 03:00:35