藤椒排骨

作者： 下厨房用户_geqhb

从最最普通的炖排骨，到少吃一口都觉得亏的神级下饭菜，中间就是这么几颗青绿威猛小地雷的距离。不试一试，你都不知道排骨还能这么好吃呀！

用料

• 排骨 800克
• 杭椒 2根
• 新鲜藤椒 40克
• 大葱 1小段
• 小葱 1根
• 生姜 1片
• 干辣椒 30克
• 干花椒 10粒
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 冰糖 8粒
• 豆瓣酱 1大勺
• 黄豆酱 1大勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 蚝油 1大勺

藤椒排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，放入葱姜，焯水后捞出。

步骤 2

锅里倒油，油热后放香叶、桂皮、八角、花椒和葱段爆香，加入1大勺黄豆酱、1大勺豆瓣酱翻炒出香味。

步骤 3

把焯好的排骨放进去，加入适量温水没过排骨，再放干辣椒、1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺老抽和冰糖，盖上盖子中小火焖40分钟。

步骤 4

开盖撒上杭椒和藤椒，继续盖上盖子焖15分钟就可以吃啦。

菜谱创建时间：2021-07-26 10:27:00