香到吮指的卤香肉夹馍

作者： 故乡的云100

简单易做香到吮指的肉夹馍

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 250）300克
• 糖 25克
• 盐 3克
• 五花肉 500克
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 花椒 13粒
• 干辣椒 1个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 葱 1根
• 姜 3片

香到吮指的卤香肉夹馍的做法步骤

步骤 1

将面粉、酵母、水、糖、盐倒入面盆和成絮状。

步骤 2

将和好的面揉成团，盖好，发酵致两倍大（约40分钟）

步骤 3

将面团揉吃成条，切成80克一个的小面团，然后搓成锥形。

步骤 4

将面团用擀面杖擀成长条的面片。

步骤 5

将面片卷起成团。

步骤 6

将卷起的面团从侧面压成面饼。

步骤 7

将面饼煎至两面金黄（中途可放少许水）。

步骤 8

炒锅放入适量冰糖，炒成焦糖色，放入切成块的五花肉翻炒上色。加入香叶、八角、花椒、干辣椒、大葱段、料酒、生抽、老抽，放入沒过五花肉的水。加盖焖30分钟。

步骤 9

将煮好的卤香肉切成丁。

步骤 10

煎几片培根肉。

步骤 11

肉丁装盘，浇上卤汁。再炒一份韭菜心炒蛋。分别装盘。

步骤 12

把馍切开，夹入培根、鸡蛋、卤肉丁等馅料。开心吃吧，香到吮指。

菜谱创建时间：2021-07-26 22:32:17